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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把
陈皮泡 
软  ，拍裂一小块姜，热锅，用姜块 在锅上擦
一遍，放两勺油， 待
油六成热 下鱼，煎
至微黄。煮沸瓦煲里的


 清水，放入煎煮好 的鲫鱼和其他材料， 武火煮沸，转中小火
煲一个半小时，下盐调味即可品  尝。